Distributor aisya Promoted by Syarifah Aisya

Asal Mula Kue Putu
asal-mula-kue-putu

By Mommy Mensa 30 Mar 2021, 04:06:48 WIB Tutorial
Asal Mula Kue Putu

Keterangan Gambar : kue putu


Asal mula Kue Putu

 

     Kue putu atau puthu merupakan kue tradisional punya daya tarik tersendiri. Meski kurang populer dari kue kue modern yang lain, kue tradisional yang satu ini rasanya mampu mengikat sejumplah orang. Dan tentunya menjadikan orang bernostalgia kue tradisional ini. Kue yang murah meriah ini cara pembuatannya cukup unik, yakni dikukus dalam bambu bambu kecil, namun jangan salah kue putu ini masih banyak pengincarnya. 

     Menurut penggiat sejarah Jelajah jejak Malang, Mochammad Antik namanya berkata bahwa kue putu khas jawa ini bisa ditemukan di China Silk Museum. Jangan salah,kue putu sudah ada sejak 1200 tahun lalu pada masa Dinasti Ming. Dulunya, kue putu disebut XianRoe Xiao Long, adalah kue dibuat dari tepung beras berisi kacang hijau lembut dimasak didalam cetakan bambu. Dan mulai berkembang kemudian disebut dengan Kue Putu,konon dalam sastra lam, Serat Centhunu ditulis di tahun 1814 pada masa kerajaan Mataram terdapat nama Puthu. Dalam naskah diatas, dikatakan seorang Ki Bayi Panurta meminta kepada santrinya menyiapkan makanan pagi dan menambah makanan pendamping berupa serabi dan puthu. Puthu dahulu disajikan dipagi hari, isi kue itu pun berubah ubah mulai dari kacang hijau, sampai saat ini menjadi gula jawa. Kue putu perkiraan masuk ke Indonesia adalah bersamaan dengan banyaknya imigran dari Tiongkok ke Nusantara tujuan berdagang, Misalnya adalah Laksamana Cheng Ho pernah singgah dibeberapa wilayah di Tanah Air ini. Penjual kue putu menggunakan suara seperti melengking sebagai sarana memanggil pelanggan seperti suara tangisan.

     

    Itu merupkan identitas Kue putu tersendiri karena melihat bagaimana kue putu dibuat. Pembutan Kue Putu sendiri dengan cara dikukus atau diuapi, dimatangkan dengan cara dikukus atau diuapi. Adonan kemudian diletakkan di selongsong bambu (biasanya kini berganti menggunkan sambungan pipa) lalu diletakkan dilubang yang bawahnya terdapat air mendidih sebab itu uap air panas keluar dari lubang tersebut. Selain supaya mematangkan kue, uap air juga dapat dialirkan melalui seperti cerobong yang dibuat sedemikian rupa sehingga mengeluarkan bunyi melengking semacam peluit. Zaman Dulu, suara melengking ini menandakan bahwa kue putu sudah matang,

     Dan sekarang suara melengking itu menjadi ciri khas pedagang kue putu sendiri. Dalam pembuatannya selain tepung beras Kue putu pandan akan diberi pewarna dan tambahan aroma daun pandan agar tercium harum. Tidak bisa diabaikan begitu saja. Kita generasi muda sudah sewajarnya mengenal sejarah kue putu yang termasuk dalam warisan kuliner Indonesia.




Video Terkait:


Write a Facebook Comment

Komentar dari Facebook

View all comments

Write a comment

Jejak Pendapat

Mana Jenis Busana Muslim favorit anda?
  Abaya
  Tunik
  Gamis
  Kaftan
  Blus

Loading....



Temukan juga kami di

Ikuti kami di facebook, twitter, Google+, Linkedin dan dapatkan informasi terbaru dari kami disana.

Komentar Terakhir

Video Terbaru

View All Video
Yuk Temukan Toko Terdekat dari tempat tinggal anda agar belanja lebih mudah. Klik / Cari Disini